Продукти: (за 4 порции)
• 4 тънки пържоли от говеждо месо
• 4 парченца бекон
• 1 с.л. свинска мас
• 1 глава лук
• 1,5 к.ч. бульон
• 1 к.ч. червено вино
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Начукваме пържолите, посоляваме ги, поръсваме със ситно нарязан магданоз и черен пипер и върху всяка слагаме по 1 парченце бекон. Завиваме ги на рулади, като захващаме краищата с клечки за зъби, изпържваме ги от всички страни в сгорещената свинска мас и ги изваждаме.
В същата мазнина изпържваме до златисто ситно нарязания лук, връщаме руладите, заливаме с бульона и виното, захлупваме и печем в слаба фурна до омекване на месото. Посоляваме соса и ако е необходимо, го посгъстяваме.
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 2 кг брашно • мая за хляб (колкото кибритена кутийка) • 1 л прясно мляко • 3 с.л. олио • 3 с.л. захар За сиропа: • 2 ч.ч. вода • 1 и 1/2 ч.ч. захар Начин на...
Руло по тетевенски