Продукти: (за 5-6 порции)
• 1 заек (около 1,5 кг)
• 2 стръка праз
• 50 г бекон
• 1 с.л. краве масло
• 2 с.л. коняк
• 1 к.ч. червено вино
• 1 ч.ч. бульон
• 3-4 скилидки чесън
• 50 г смлени орехови ядки
• 1 дафинов лист
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме заека на порции, които натриваме с черен пипер и сол. Нарязваме бекона и праза на малки кубчета.
Изпържваме месото от всички страни в сгорещената мазнина. Изваждаме го и в същата мазнина запържваме бекона и праза. Щом празът поомекне, връщаме месото, поливаме с коняка и запалваме за кратко.
Прехвърляме месото в пръстен гювеч, а към соса в тигана добавяме виното и бульона. Възвираме на огъня, поръсваме с наситнен магданоз и добавяме дафиновия лист, счукания чесън и смлените орехи. Разбъркваме и заливаме месото с така приготвения сос.
Захлупваме гювеча и го слагаме в студена фурна. Загряваме постепенно до 200°С и печем 1 час и 30 мин.
Продукти: • 3 кг по-меки домати • 3 равни ч.л. сол • 6 равни ч.л. захар Начин на приготвяне: Измиваме доматите, подсушаваме ги, нарязваме на четвъртинки и слагаме в емайлиран съд б...
Продукти: • 1 ч.ч. брашно • 2-3 яйца • 1 и 1/2 к.ч. прясно мляко • половин пакетче краве масло • 1/2 ч.л. сода бикарбонат • 1 щипка сол Начин на приготвяне: Разбиваме яйцата,...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Свинско филе по тиролски