Продукти: (за 4 порции)
• 600 г крехко телешко или шилешко месо
• 1 ч.ч. сух нахут
• 1 к.ч. булгур
• 4 глави лук
• 100 г краве масло
• 4 домата /пресни или от консерва/
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 щипка канела
• 1 щипка кимион
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме нахута за 1 нощ в студена вода, към която сме добавили 1 ч.л. сода бикарбонат. На следващата сутрин го измиваме със студена вода, варим го около 1 час и го отцеждаме.
Нарязваме месото на малки парченца и го запържваме в съд с мазнина, докато водата се изпари. След това прибавяме ситно нарязания лук, поръсваме с червения пипер и пържим още 5 мин. Прибавяме булгура и заливаме с 2 ч.ч. гореща вода.
Когато течността заври, добавяме обелените и нарязани домати и нахута. Варим ястието около 30 мин, след което подправяме с кимион, канела и черен пипер, посоляваме и поръсваме със ситно нарязан магданоз. Поднасяме ястието с кисело мляко.
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Зелеви сарми с яйчено-лимонов сос