При язва на стомаха и дванадесетопръстника по време на оздравяване след рязко обостряне; при нерязко обостряне на хроничния гастрит и при преминал остър гастрит.
Целта е умерено и щадящо стомашно-чревния тракт хранене при запазване на неговата пълноценност.
Препоръчвани храни
• Пшеничен хляб, изпечен предишния ден и бисквити.
• Супи от претрити зеленчуци в морковена и картофена отвара; млечни супи от добре разварени зърнени изделия; юфка с претрити зеленчуци; супи-пюрета.
• Мляко; извара; сметана; подквасено мляко.
• Яйца (ровко сварени), омлет на пара.
• Сварени и претрити картофи; моркови; цветно зеле; непретрити ранни тикви и тиквички; узрели некисели домати.
• Салати от варени зеленчуци; месо; риба; пастет от черен дроб; непикантни и немазни варени колбаси.
• Претрити, варени или печени – всички видове сладки плодове; кисели, мусове, желета; компоти.
• Млечни сосове (без пасиране на брашното) с добавяне на краве масло.
• Разрешени са копър, магданоз, ванилия и канела при подправянето на ястията.
• Слаб чай; чай с мляко; слабо какао и кафе с мляко; сладки плодови сокове; отвара от шипки.
• Несолено краве масло и рафинирани растителни масла в ястията.
• Сол – по 10-12 г дневно.
От менюто се изключват
• Ръжен и всякакъв вид пресен хляб.
• Месни, рибни и гъбени бульони и сосове; супи на основата на силни зеленчукови отвари; борш; таратор.
• Тлъсти видове меса: патици, гъски; солена и веяна риба; вътрешности.
• Фасул; грах; белоглавесто зеле; ряпа; спанак; лук; краставици; солени и мариновани зеленчуци и приготвени с тях туршии; гъби; всички пикантни и солени закуски; консерви.
• Кисели плодове и зеленчуци.
• Шоколад.
• Доматени сосове; хрян; горчица; пипер.
• Черно кафе; газирани напитки.
Кулинарна обработка
Храната се приготвя варена, но не претрита. Плодовете и зеленчуците също се поднасят непретрити.
Изключват се много горещи и много студени ястия.
Режим на хранене: 5 пъти дневно.
Българската кухня е пикантна, защото се приготвя с разнообразни подправки. Според физиолозите тяхната употреба не е просто каприз или хрумване, а необходимост, повишаваща усвояването на храната и подо...
Синтезиран от кожата ни под въздействието на слънчевите лъчи, той подобрява настроението, укрепва имунната система, предпазва от рак. На пръсти се броят храните, които го съдържат (месо, тлъста риба, ...
Особено важно за хората с язви и гастрити е да знаят съдържанието на баластните вещества в храните, които употребяват тъй като предозирането може да има отрицателен ефект. Когато се надхвърли оптима...
При китайците има обичай в новогодишната нощ да подаряват по две мандаринки, за да има в дома изобилие. Все пак, наименованието им – гум – на кантонски диалект означава злато. Всъщност тези кисело-сла...
Индианска диета пречиства организма