Продукти:
• 3 кг зелени чушки
• 3 кг червени чушки
• 3 кг домати
• 500 мл олио
• 1 връзка магданоз
• подправки на вкус, сол
Начин на приготвяне:
Изпичаме патладжаните, обелваме ги и ги прекарваме през месомелачка заедно с изпечените и обелени чушки. Попарваме доматите, обелваме ги и също ги смиламе с машинка, чрез която се отделят семките. После ги изсипваме в дълбока тенджера и варим, докато се получи гъсто пюре.
Прибавяме смлените чушки и патладжани, подправките и олиото. Посоляваме и варим до необходимата гъстота, като бъркаме непрекъснато с дървена лъжица. Затваряме готовата лютеница в сухи буркани и стерилизираме 10 мин.
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Пържено кьопоолу с кромид лук