Продукти:
• 2 кг чорбаджийски чушки
• 5 кг червени домати
• 70 г сол
• 70 г захар
• 100 мл олио
• 100 мл оцет
• 2 връзки магданоз
• 1 глава чесън
Начин на приготвяне:
Измиваме чушките и махаме дръжките им. Попарваме ги във вряща марината, приготвена от солта, захарта, олиото и оцета.
Настъргваме на ренде доматите и ги сваряваме на гъст сос. Прибавяме попарените чушки и варим 10-15 минути.
Слагаме ситно нарязаните магданоз и скилидки чесън. Насипваме ги в бурканчета, затваряме с капачки и стерилизираме 5 мин от завирането.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Шарена туршия