Продукти:
• 1 глава карфиол
• 4 яйца
• 300 мл прясно мляко
• 2 равни с.л. брашно
• 5 с.л. разтопено краве масло
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Накъсваме карфиола на розички, сваряваме ги в подсолена вода, отцеждаме и ги нареждаме равномерно на дъното на широка тавичка, намазана с масло.
Отделно в малка тенджерка загряваме разтопеното масло и пържим брашното до златисто. При непрекъснато бъркане разреждаме с хладкото мляко и подправяме с черен пипер и сол на вкус. Оставяме соса да поври до сгъстяване и отстраняваме от огъня.
Щом сосът изстине, прибавяме към него разбитите жълтъци и веднага съединяваме с разбитите на сняг белтъци. Разбъркваме леко и внимателно изсипваме сместа върху карфиола. Печем около 30 мин в умерено загрята фурна.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Самоковска мешаница