Продукти:
• 600 г месо от свински бут
• 600 г месо от телешка плешка с кост
• 4 пилешки бутчета без кожа
• 4 моркова
• 6 г желатин
• 1 глава лук
• 1 стрък праз
• половин глава целина
• 10 стръка магданоз
• 1 дафинов лист
• 1 клонче мащерка
• 12 зърна черен пипер
• морска сол
Начин на приготвяне:
Разтваряме желатина в малко студена вода. Обелваме и измиваме лука, праза, целината и морковите. Смесваме магданоза, дафиновия лист и мащерката.
Слагаме свинското и телешкото месо в тенджера заедно с морковите, разрязания на 4 лук, праза на колелца и целината. Прибавяме подправките и 1 с.л. морска сол. Заливаме всичко това с 1,5 л вода.
След като заври, намаляваме огъня и оставяме да къкри 1 час. Добавяме пилешките бутчета и оставяме да ври още 30 минути. След като всичко е сварено добре, прецеждаме бульона.
Оставяме месата да изстинат и ги обезкостяваме, като отстраняваме всякакви тлъстини и сухожилия. Нарязваме месото и морковите на кубчета. Останалите неща няма да ни трябват за ястието, което приготвяме. Вземаме форма за кекс и слагаме в нея кубчета месо и моркови.
Кипваме отново бульона. Прибавяме бавно разтворения желатин и разбъркваме. Прецеждаме отново през фина цедка. Оставяме да изстине.
Заливаме кубчетата месо и морковите с бульона. Покриваме формата за кекс с найлоново фолио и я слагаме в хладилника за 6 часа.
Продукти: • 1 готово руло • 125 г шоколад • 3 с.л. сметана За крема: • 250 г шоколад • 1 пакетче краве масло • 100 г пудра захар • 3 яйца • 1 ч.л. кафе Начин на приго...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Желирани доматчета