Продукти: (за 4 порции)
• 350-400 г фарфали
• 200 г шунка
• 500 г броколи
• 1 глава лук
• 1-2 скилидки чесън
• 2 с.л. краве масло
• 200 г извара
• 150 г настърган пармезан
• 4 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме пастата в подсолена вода, след което отцеждаме и изплакваме.
Разделяме броколито на малки розички, като нарязваме стъбълцата. Варим ги 5-6 мин в кипяща подсолена вода и също ги отцеждаме.
Нарязваме лука и чесъна на ситно и ги задушаваме в разтопеното масло. Щом поомекнат, прибавяме броколито и нарязаната на кубчета шунка и ги позапържваме. После сипваме претритата през сито извара и настъргания пармезан. Подправяме с черен пипер и сол на вкус, прибавяме фарфалите и разбъркваме.
При непрекъснато бъркане загряваме на огъня, докато се разтопи пармезанът. Разпределяме в затоплени чинии за сервиране и поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Тортелини по булонски