Продукти:
• 400 г готово тесто
• 400 г изчистена тиква
• 2 с.л. зехтин
• 1 яйце
• 50 г галета
• 50 г пармезан
• 1 с.л. копър
• 1 щипка чили
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме тиквата на малки парчета, поръсваме я със зехтин, черен пипер и сол и печем около 40 мин в умерено загрята фурна – докато омекне. После я пасираме, прибавяме наситнения копър, чилито, жълтъка, пармезана и галетата и внимателно разбъркваме.
Разточваме тестото на голяма кора, от която изрязваме квадратчета. Слагаме по малко от плънката в средата на всяко квадратче, прегъваме по диагонал и прищипваме краищата, за да залепнат.
Варим равиолите 5 мин в подсолена вода, след което ги изваждаме с решетеста лъжица. Поднасяме със сос по избор.
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 200 г брашно + 2 с.л. брашно за поръсване • 1 к.ч. вода • 100 г сирене • половин пакетче краве масло • 2 с.л. олио • 1 1/2 ч.л. оцет • 300 г спанак • 4 яйца /2 за тесто...
Продукти: • 3 яйца • 8 с.л. захар • 3 с.л. олио • 1/2 к. ч. вода • 1 бакпулвер • 8 с.л. брашно • 1 кутия локум • 1 шепа счукани орехови ядки Начин на приготвяне: Разбива...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Равиоли от Сардиния