Кулинарни рецепти » Зеленчукова торта

 Зеленчукова торта

Продукти:

• 400 г многолистно тесто
• 8 зелени аспержи
• 200 г карфиол
• 200 г моркови
• 12 узрели домати
• 150 г шунка, нарязана на тънки филийки
• 3 яйца
• 200 г сметана
• 3 стръка магданоз
• 3 стръка босилек
• 3 щипки настъргано индийско орехче
• 2 бучки захар
• 4 с.л. едра морска сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Обелваме аспержите, като започнем от опашката към главата. Отделяме стъблата им от връхчетата. Връхчетата оставяме цели, а стъблата нарязваме на малки парченца. Измиваме карфиола и го накъсваме на розички. Остъргваме морковите и ги нарязваме на малки кубчета. Нарязваме листата на магданоза и босилека.

Възвираме 2 л вода с 2 с.л. едра морска сол и 1 бучка захар. Прибавяме накъсания карфиол и нарязаните моркови. Оставяме ги да поврат 10 минути, след което ги отцеждаме. Отново слагаме 2 л вода да заври с 2 с.л. едра морска сол и 1 бучка захар. Прибавяме целите и нарязаните аспержи във врялата вода и ги оставяме да поврят 7 минути. След това ги измиваме със студена вода и ги изцеждаме.

Разстиламе многолистното тесто на кръг с диаметър 28 см и дебелина 3 мм, така че да покрие дъното и стените на формата за торта, а краищата на тестото да са накъдрени. Надупчваме тестото по дъното с вилица и го поръсваме със зърна от зрял боб (суров). Покриваме го с фолио и го оставяме за 1/2 час в хладилника.

Загряваме фурната на 240 градуса. Махаме фолиото и слагаме тестото да се пече 5 минути. Намаляваме на 210 градуса и оставяме да се пече още 5 минути. След това го изваждаме и махаме внимателно бобовите зърна.

Разбиваме яйцата добре и към тях прибавяме сметаната и нарязаните подправки. Посоляваме, поръсваме черния пипер и индийското орехче.

Нареждаме филийките шунка на дъното на тортата. Върху тях слагаме карфиола, морковите и парченцата аспержи. Връхчетата на аспержите разполагаме под формата на звезда, а по края нареждаме доматите.

Отново разбиваме яйцата със сметаната, за да се получи гладка смес, и я изсипваме върху зеленчуците. Слагаме в затоплената на 180 градуса фурна и оставяме тортата да се пече 35 минути.

Зеленчуковата торта може да се консумира и топла, и студена.

Автор: recepty.bg

Представяме Ви:

Саздърма от свинско месо

Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...

Сладко от зелени шишарки

Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...

Руло със сланина

Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...

Тиквеник с готови кори

Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...

Начало