Продукти:
• 800 г телешко (шилешко) месо от врата или плешката
• 100 мл олио
• 1 кг патладжани
• 50 г брашно
• 150 г доматен сок
• 100 г лук
• 150 мл прясно мляко
• 100 мл бяло вино
• 1 щипка черен пипер
• ароматен зеленчук
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на дребни парчета, които запържваме в силно сгорещеното олио. Последователно в същата мазнина позапържваме нарязания лук, част от брашното и доматения сок.
Заливаме с виното и малко топла вода или бульон. Прибавяме и ароматния зеленчук - целина, моркови, корени от магданоз, нарязан на дребно. Посоляваме и оставяме сместа да ври на тих огън до омекване на месото.
Опичаме патладжаните на силен огън, обелваме ги и намачкваме на пюре. В останалата мазнина задушаваме брашното, прибавяме патладжанената каша и посоляваме.
Заливаме с прясното мляко, разбъркваме добре и с получената смес гарнираме кебапа, като я слагаме около него във вид на венец. Преди сервиране поръсваме с наситнен магданоз.
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Агнешко рагу със зеленчуци и картофи