Продукти:
• 600 г кълцано месо
• 1 глава целина
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.ч. ориз
• 1 с.л. брашно
• 1/2 ч.ч. мазнина
• 3 яйца
• 1 ч.л. оцет
• сол
Начин на приготвяне:
Към месото прибавяме белтъците и ориза. Поръсваме с черен пипер и оформяме продълговати кюфтенца.
В по-разлата тенджера сипваме студена вода, посоляваме я леко, добавяме срязаната на две глава целина и половината мазнина.
След завиране на водата пускаме в нея оваляните в брашно кюфтенца. Варим до омекване и набъбване на ориза.
Разбиваме жълтъците в малко студена вода, 1 ч.л. оцет и сипваме върху ястието. Варим до кипване.
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Овнешко със зелени домати