Продукти: (за 4 порции)
• 400 г смляно говеждо месо
• 1 глава лук
• 30 г краве масло
• 1 филия твърд бял хляб
• 1 люта чушка
• 150 мл месен бульон
• 150 г заквасена сметана
• 1 с.л. брашно
• магданоз, индийско орехче, сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в половината от маслото и след като изстине го прибавяме към каймата, омесена с накиснатия и отцеден хляб. Посоляваме, подправяме, омесваме отново и правим малки кюфтенца, които изпържваме в маслото.
Изваждаме кюфтенцата и в същата мазнина наливаме бульона, възваряваме и прибавяме разбитата с брашното сметана. Варим няколко минути, подправяме соса, връщаме кюфтенцата и варим още малко на тих огън.
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Овнешко, задушено в доматен сос