Продукти:
• 400 г тлъсто свинско месо
• 800 г бяло месо от пиле
• 800 г пушени наденички
• 1 ч.ч. зрял фасул
• 2 моркова
• 3 стръка целина
• 1 глава лук
• 1 главичка чесън
• 1 ч.ч. брашно
• 300 мл червено вино
• 1,5 л телешки бульон
• 2 с.л. горчица
• 1 к.ч. ябълков оцет
• 1 ч.л. розмарин
• 1 ч.л. мащерка
• 3 дафинови листа
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме свинското месо на малки хапки и го запържваме в сух тиган, докато си пусне мазнината.
Изваждаме свинското и в останалата мазнина запържваме нарязаното на малки хапки пилешко месо, което предварително сме поръсили с черен пипер и сол и сме оваляли в брашното.
Щом се запържи от всички страни, изваждаме пилешкото и в същата мазнина запържваме дребно нарязаните лук, моркови и целина, както и накиснатия и отцеден фасул. Добавяме горчицата и оцета и задушаваме още 5-6 мин.
Сипваме виното и оцета, изчакваме да кипне, слагаме нарязаните колбаси и подправките, посоляваме, захлупваме и задушаваме 2 часа на тих огън (докато фасулът омекне).
Накрая връшаме изпърженото свинско и пилешко месо в тенджерата, разбъркваме и поднасяме ястието топло.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Телешко попска яхния