Продукти:
• 1 телешки джолан
• 3-4 домата
• 1 глава целина
• 5 глави лук
• 2 корена магданоз
• 1 морков
• 1 люта чушка
• 1 кг картофи
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 500 мл червено вино
• 3-4 ч.ч. вода
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязания на парчета джолан измиваме и накисваме за 3-4 часа в студена вода. Изваждаме го, изплакваме, подсушаваме с кърпа и нареждаме парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките.
Заливаме с виното и водата, посоляваме и варим на тих огън около 4 часа. Изваждаме парчетата джолан, обезкостяваме ги и връщаме в месото в тенджерата.
Прибавяме нарязаните картофи, захлупваме плътно с капака и варим до сваряване на картофите.
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Заек по сицилиански