Продукти: (за 4 порции)
• 400 г бял или черен зрял фасул
• 3 с.л. масло
• 2 с.л. брашно
• 500 мл прясно мляко
• сол, черен пипер
• 1-2 жълтъка
• 4 цели яйца
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Изкиснатия 1 нощ в студена вода фасул сваряваме в чиста вода, отцеждаме и го пасираме.
Пържим в сгорещеното масло брашното до поруменяване и го разреждаме на гладка и гъста каша. Подправяме я със сол и черен пипер и я смесваме с бобеното пюре. Оставяме сместа да поизстине и тогава разбъркваме в нея разбитите жълтъци.
Разсипваме бобеното пюре по чиниите и отгоре слагаме изпържените яйца на очи.
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Яйченик