Продукти: (за 4-5 порции)
• 300 г ориз
• 1 глава лук
• 3 с.л. масло
• 1 пълна с връх ч.л. смляно кафе
• 1 морков
• 1 резен зеле
• 1 корен от магданоз
• 1 резенче целина
• 2 с.л. препържено масло
• пащернак, сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
В 750 мл подсолена вода варим изчистените и нарязани на ситно корени за супа и зелето. Прецеждаме бульона.
Сгорещяваме маслото и пържим в него до поруменяване нарязания на ситно кромид лук. Прибавяме изчистения и изплакнат добре ориз и продължаваме пърженето, докато стане стъклен. Наръсваме със смляното кафе и черния пипер.
Прехвърляме в намазнена тавичка и наливаме прецедения бульон от зеленчуците. Досоляваме при необходимост.
Печем, докато оризът напълно поеме течността. Изключваме фурната и заливаме ястието с препърженото масло.
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Прясно зеле с масло и сметана