Продукти: (за 8 порции)
• 1 прясна зелка /около 1 кг/
• 500 г кайма /смес/
• 1 к.ч. ориз
• 1 к.ч. олио
• 1 глава лук
• 2 домата /пресни или от консерва/
• магданоз, копър, джоджен
• черен пипер, сол
За соса:
• 2 яйца
• 2 лимона
• 2 с.л краве масло
• 2 с.л. брашно
Начин на приготвяне:
Пущаме зелката за 5 мин във вряща подсолена вода, след което отделяме листата от кочана. Изрязваме дебелите им части и застиламе с тях дъното на тенджерата.
Смесваме каймата с ориза, обелените и настъргани домати, ситно нарязаните лук, копър, магданоз и джоджен. Посоляваме, поръсваме с черен пипер, заливаме с олиото и омесваме добре.
Разпределяме сместа върху зелевите листа, оформяме сармички и ги нареждаме в тенджерата. Наливаме топла вода, затискаме ги с обърната чиния и ги варим 40 мин на слаб огън.
Загряваме маслото в малка тенджера и постепенно прибавяме брашното, като непрекъснато бъркаме. Разреждаме с 1 ч.ч. бульон от сармите.
Отделно разбиваме яйцата, прибавяме капка по капка лимоновия сок, след което внимателно смесваме със запърженото брашно. Когато сосът се сгъсти, заливаме с него сармите и ги поднасяме топли.
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 200 г мас или масло • 75 г настърган кашкавал • 10 с.л. брашно • 2 с.л. мляко • 1 щипка сол • черен пипер • малко мляко за намазване Начин на приготвяне: Замесв...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Свинско с гъби