Продукти: (за 5 порции)
• 1 пиле /около 1,5 кг/
• 1 ч.ч. мариновани дренки
• 1 1/2к.ч. ориз
• 1 кг картофи
• 1 глава червен лук
• 1 малка зелена чушка
• 1 малък домат
• 1 к.ч. олио /или разтопено краве масло/
• листа от целина
• босилек, магданоз, копър
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме пилето. Посоляваме го отвътре и отвън. Почистваме дренките от костилките и ги нарязваме на дребно.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в част от мазнината. Прибавяме ориза и ситно нарязаните чушка, целина, босилек, магданоз и копър. Пържим при непрекъснато бъркане. Накрая посоляваме, поръсваме с черен пипер и смесваме с дренките и настъргания домата.
Пълним пилето с тази смес, като сипваме в плънката малко гореща вода. Зашиваме го и го слагаме в тавичката. Наливаме останалата мазнина и малко гореща вода и печем на умерен огън.
По време на печенето често обръщаме пилето и го обливаме със соса от печенето. Когато крилцата и краищата на кълките се зачервят, обвиваме ги във фолио, за да не прегорят. Към средата на печенето слагаме в тавата и обелените и нарязани картофи.
Сервираме готовото пиле, гарнирано с плънката и картофите.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Кокошка по селски