Продукти: (за 4 порции)
• 4 пилешки бутчета
• 60 г краве масло
• 2 с.л. ром или коняк
• 2 южни плода по избор (портокал, лимон, грейпфрут, банан)
• 500 г картофи
• 2-3 с.л. брашно
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме бутчетата в подсолена вода. Отцеждаме, потапяме ги в брашно и пържим в сгорещеното масло.
Изваждаме ги, заливаме с рома (коняка) и фламбираме. Когато пламъкът угасне, ги слагаме в йенска тенджера с капак. Заливаме с маслото, в което сме ги пържили, покриваме с капака и печем 10 мин в умерена фурна.
В подходяща тенджера сипваме бульона от варенето на бутчетата, както и отделения при запичането им сок. Посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус. Обелваме плодовете и нарязваме част от тях на филийки. Нарязваме останалите на ситно и ги прибавяме към соса. Варим 10-15 минути и прецеждаме.
Обелваме картофите, сваряваме ги в подсолена вода, а след това ги задушаваме. Разпределяме резенчетата плодове и задушените картофи в чиниите за сервиране. Слагаме бутчето в средата и заливаме с приготвения сос.
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Фламбирани пилешки бутчета