Продукти: (за 4 порции)
• 1 ч.ч. нахут
• 1 к.ч. майонеза
• сокът от 2 лимона
• 1 к.ч. зехтин
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 глава чесън
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Накисваме нахута за 1 нощ в студена вода, към която сме добавили содата. На другия ден го изплакваме и го варим в нова вода, докато омекне. Отцеждаме и го разбиваме с миксер, за да получим гладко пюре.
Счукваме чесъна с малко сол и го смесваме с майонезата. Прибавяме нахутеното пюре, лимоновия сок и зехтина. Посоляваме и разбъркваме много добре. Поръсваме със ситно нарязан магданоз и оставяме пюрето да престои 2 часа в хладилник преди сервиране.
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Пюре от дюли с черен дроб