Продукти:
• 200 г черен дроб
• 600 г дюли
• 40 г пудра захар
• 1/2 ч.л. канела
• ванилия
Начин на приготвяне:
Обелваме дюлите, нарязваме ги на парчета и ги варим почти на пара, докато омекнат. Оставяме да изстинат във водата, в която са врели, за да я попият. После ги прекарваме през сито.
Почистваме черния дроб от ципи и сухожилия и го прекарваме няколко пъти през месомелачка, като слагаме все по ситна решетка. Смесваме фино смления дроб с дюлевото пюре и разбъркваме добре.
Стриваме канелата и я смесваме с пудрата захар. Изсипваме ги в пюрето и поръсваме малко ванилия, за да го ароматизираме.
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Пюре от гулии