Продукти: (за 4 порции)
• 1 по-голям паламуд
• 1 малка зелка
• 4-5 домата
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.ч. олио
• 1-2 с.л. брашно
• лимонена киселина
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Разполовяваме паламуда по дължина на две и изваждаме гръдната кост. Нарязваме го на парчета, които посоляваме, овалваме в брашното и изпържваме в половината от олиото.
Нарязваме зелката на ивички и я стриваме с малко сол и лимонена киселина. Слагаме зелето в тенджера, наливаме останалото олио и задушаваме на умерен огън. Когато поомекне, прибавяме 2-3 обелени и настъргани домата, захарта и малко черен пипер.
Разбъркваме, изсипваме половината от сместа в тавичка и разпределяме върху нея парчетата риба. Покриваме с останалото зеле и нареждаме отгоре останалите домати, нарязани на филийки. Печем в умерено силна фурна.
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 1 пакет готови кори за баница (фини) • 1 кг настъргана тиква • 150 мл олио или краве масло • 200 г смлени орехови ядки • 1 пакетче канела • 1 ч. ч. кристална захар • пудра...
Риба по генуезки