Продукти: (за 5 порции)
• 15 рака
• 3 моркова
• 1 парче целина
• 2 корена от магданоз
• 1 корен пащърнак
• 1 дафинов лист
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. олио
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме морковите и целината на кубчета. Слагаме ги в тенджерка заедно със ситно нарязаните пащърнак и магданозени корени. Заливаме с 1 л вода, прибавяме дафиновия лист и сол на вкус и загряваме. Когато водата заври, пускаме раците и варим 20 мин.
Остраняваме съда от огъня и оставяме раците да престоят още 10 мин в бульона. Изваждаме ги, отцеждаме и отделяме месото от щипките и опашките. Разпределяме го в чинии за сервиране и заливаме с лимоновия сок, разбит заедно с олиото. Преди поднасяне поръсваме с черен пипер.
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Калмари с пилешки дробчета