Продукти:
· 1 кг бяло пшенично брашно
· 6 яйца
· 2 ч.л. сол
· 1 к.ч. прясно мляко
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното, прибавяме разбитите яйца, млякото и солта и омесваме средно твърдо тесто. Разделяме тестото на топки с големината на юмрук, покриваме ги с кърпа и ги оставяме да отлежат на топло около половин час. После разточваме от тях тънки кори /с дебелина 2-3 мм/.
Нареждаме корите върху чаршаф и ги сушим 2-3 дни като ги обръщаме от време на време. Ако бързаме, изсушаваме корите в не много силна фурна. Натрошаваме изсушените кори и ги съхраняваме в платнени торби или в кутия.
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Юфка с три вида сирене