Продукти: (за 4 порции)
· 400 г спагети
· сол;
За кюфтенцата:
· 250 г кайма /смес/
· 250 г телешко месо
· 2 яйца
· 3 с.л. галета
· 1 главичка лук
· 1-2 щипки настъргана лимонова кора
· 2 с.л. настърган кашкавал
· наситнен магданоз
· черен пипер, сол
За соса:
· 3 с.л. доматено пюре
· 1 с.л. зехтин
· 1 равна ч.л. червен пипер
· лимонов сок, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на дребно, смесваме го с останалите продукти за кюфтенцата и оформяме от сместа топчета с големината на орех. Варим ги 10 мин в подсолена вода.
Запържваме доматеното пюре в сгорещената мазнина, отстраняваме съда от огъня и подправяме с червения пипер, лимонов сок и сол на вкус.
Сваряваме спагетите в подсолена вода, отцеждаме и ги заливаме с приготвения сос. Отгоре разпределяме сварените кюфтенца.
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Спагети с патладжан и маслини