Продукти: (за 4 порции)
• 4 пушени пилешки бутчета
• 1 кг кисело зеле
• 3-4 с.л. свинска мас
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.ч. зелев сок
• стрита чубрица, черен пипер
Начин на приготвяне:
Разрязваме бутчетата на две и ги поръсваме със смес от черен пипер, чубрица и половината от червения пипер.
Загъваме всяко парче с двоен зелев лист и ги нареждаме върху останалото зеле, което сме нарязали на ситно. Поръсваме с останалия червен пипер, разтопената мас и зелевия сок. Притискаме с чиния и варим на тих огън.
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Пиле капама по сирийски