Продукти: (за 2 порции)
• 1 малко пиле
• 2 скилидки чесън
• 1-2 с.л. олио
• 6 листа градински чай
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Разрязваме пилето на две половинки, отстраняваме големите кости, начукваме месото, посоляваме, поръсваме с черен пипер, намазваме с олио и покриваме месото с листата градински чай.
Слагаме месото в по-тежък съд, прибавяме скилидките чесън и захлупваме съда с капак, по-малък от отвора му, така че капака да притисне месото. Поставяме тежест върху капака и задушаваме 10 мин на умерен огън.
След това обръщаме порциите, притискаме ги отново с капака и тежеста и продължаваме да задушаваме още 10 мин, докато месото омекне.
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Пилешка яхния по северняшки