Продукти:
• 200 г моркови
• 200 г броколи
• 1 глава лук
• по-големи листа от зеле
• 600 мл зеленчуков бульон
• 100 г грис
• 1 ч.ч. сметана
• 4 яйца
• 1 щипка настъргано индийско орехче
• сол
Начин на приготвяне:
Морковите разрязваме надлъжно на две, а броколите накъсваме на розички.
Варим морковите 5 мин в 300 мл кипящ бульон, прибавяме броколите и лука и варим още 5 мин. Изваждаме зеленчуците и наливаме останалото количество бульон. Възвираме течността и бланшираме в нея 3 мин зелевите листа. Обливаме ги със студена вода. Отново доливаме бульона до 300 мл прибавяме гриса и с енергично бъркане сгъстяваме.
Оставяме кашата да изстине и прибавяме с бъркане едно по едно яйцата, както и подправките.
Намазняваме правоъгълна тавичка, настиламе дъното със зелеви листа, върху тях подреждаме обварените зеленчуци, нарязани на формички по желание, заливаме с кашата, отгоре настиламе останалите зелеви листа, покриваме с алуминиево фолио и печем на 180°С около 1 час.
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 500 г брюкселско зеле • 200 г моркови • 1/4 ч.ч. настъргани домати • 1 глава лук • 1/2 връзка копър • 2 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 1 с.л. захар • 1 ч.л. черен пип...
Хайвер от мозък