Продукти:
• 1 кг патладжани
• 180 г краве масло
• 1 ч.ч. брашно
• 500 мл прясно мляко
• 2 жълтъка
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изпичаме патладжаните на силен огън и веднага ги обелваме, за да не почернеят. Прекарваме ги през месомелачка.
В половината от маслото запържваме брашното до златисто. Прибавяме патладжаните и бъркаме, докато получим еднородна смес. Разреждаме с горещото мляко, прибавяме разбитите жълтъци и разбъркваме много добре.
Сгорещяваме много силно останалото масло и заливаме с него патладжана. Посоляваме на вкус и разбъркваме. След това варим сместа 10 мин на водна баня. След като отстраним от огъня, поръсваме готовия пастет с черен пипер.
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Пастет от свински черен дроб