Продукти: (за 4-5 порции)
• 1 агнешко бутче
• 250 г кайма /смес/
• 1 филия сух хляб
• 5 стръка зелен лук
• 1 яйце
• 1 к.ч. мазнина
• 2 моркова
• 2 картофа
• 1 малка глава целина
• 1 дафинов чист
• 1 с.л. брашно
• 1 к.ч. вино
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Разрязваме бутчето по дължина и изваждаме коста. Начукваме месото и посоляваме.
Смесваме каймата с разбитото масло, накиснатия и отцеден хляб, ситно нарязания лук, яйцето, магданоз, черен пипер и сол на вкус. Разстиламе плънката върху месото, навиваме го на руло и го завързваме. Запържваме го в сгорещената мазнина, докато се зачерви равномерно.
Прибавяме морковите, картофите, целината, дафиновия лист и 10-15 зърна черен пипер. Наливаме 2 ч.ч. гореща вода и задушаваме на умерен огън.
Щом месото омекне го изваждаме, а зеленчука претриваме и връщаме в соса. Прибавяме брашното, размито във виното, и варим 5-6 мин. Нарязваме рулото на филийки и го заливаме с приготвения сос.
Продукти: • 500 г брашно • 250 г локум • 1/2 кофичка кисело мляко • 60 г захар • 120 г пудра захар • 80 г свинска мас • 80 мл олио • 100 г орехови ядки • 100 г орехови ядки • 5...
Продукти: • 1 кг брашно • 6 яйца • 300 г захар • 200 мл прясно мляко • 200 г краве масло • кората и сока на половин лимон • 20 г мая • сол • стафиди и бадеми (по желание) На...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Чили кон карне