Продукти: (за 5 порции)
• 300 г агнешки шкембенца
• 300 г шарденчета
• 750 г дреболии /бял и черен дроб, момици/
• 1 пакетче краве масло
• 2-3 връзки пресен лук
• 1 к.ч. ориз
• 1 с.л. брашно
• сол, черен пипер, джоджен
Начин на приготвяне:
В сгорещената мазнина задушаваме наситнения лук. Прибавяме ориза и попарените и наситнени дреболии и леко ги запържваме. Подправяме със сол и пипер и с тази смес пълним шкембенцата. Не бива много да ги тъпчем, тъй като при варенето оризът набъбва.
Зашиваме отворите на шкембенцата, подреждаме ги в тенджера, заливаме с толкова топла вода, колкото да се покрият и варим, докато омекнат. Накрая прибавяме препеченото брашно, размито в малко хладка вода. Готвим още 10 мин. Махаме конците и наръсваме със ситен магданоз.
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Свински дроб на фурна