Продукти: (за 5 порции)
• 800 г овнешко месо
• 1 пакетче краве масло
• 50 г пушена сланина
• 100 г гъби
• 50 г сметана
• 2 с.л. брашно
• 1 к.ч. бяло вино
• 1 морков
• 1 парче целина
• 2 домата
• 1 кренвирш
• 1 глава лук
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
От тлъст овнешки бут изрязваме флейки, които почистваме от ципите и изтъняваме с помощта на дървено чукче. Шпековаме ги във вид на мрежа с много тънки ивички пушена сланина. Посоляваме ги и ги изпържваме от двете страни в сгорещената мазнина.
В същата мазнина запържваме ситно нарязаните лук, моркови и целина. После ги задушаваме, докато поомекнат и поръсваме брашното. Изчакваме да се позапържи и прибавяме обелените и настъргани домати. Задушаваме и доматите, след което наливаме 1-2 к.ч. топла вода /или бульон/ и половината от виното. Поръсваме с черен пипер и връщаме флейките. Захлупваме и задушаваме в умерена фурна.
Изваждаме готовите флейки и към соса прибавяме останалото вино, след което го кипваме и пасираме. После прибавяме сметаната, попарените и ситно нарязани гъби, както и нарязаните на кубчета кренвирши. Подправяме със сол и черен пипер и поднасяме соса към задушените флейки.
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Боб със свински крачета