Прoдукти:
• 1 свински джолан
• 1 свинско краче
• 1 свинско ухо
• 500 г свински ребра
• 1 парче бекон или сланина с малко месце
• 1 наденица или кървавица
• 1 морков
• 1 стрък праз
• 2 дафинови листа
• 2 ч.л. червен пипер
• 4 с.л. олио (мас)
• 1 шепа ориз
• 2 сухи червени чушки (люти)
• 10 зърна черен пипер
• 1 кисела зелка
• 3 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Покриваме дъното на гювеча с нарязания на едро бекон или сланина и отгоре посипваме киселото зеле нарязано на ситно. Продължаваме да редим нарязания на шайби джолан, зеле, ребра, пак зеле и предварително нарязаните и задушени парчета праз лук и морков.
Над тях слагаме насеченото свинско краче, цялата наденица и пак зеле. Поръсваме измития ориз, червените чушки, дафиновия лист, черния пипер и сипваме сгорещената мазнина с червения пипер.
Покриваме със зеле и заливаме ястието с топла вода. Варим на тих огън 4-5 часа.
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Телешко – голи сарми