Продукти:
• 2 дебели и дълги краставици
• 2 филии сух бял хляб
• 1 глава лук
• 250 г кайма
• 1 яйце
• 2 ч. л. горчица
• 30 мл олио
• 1 скилидка чесън
• половин червена чушка
• 125 мл бульон от кубче
• 300 г кисело мляко
• пресен джоджен
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме краставиците на ивици, като отстраняваме кората през 1 см. Нарязваме ги напречно на парчета по 10 см. С лъжичка ги издълбаваме, като оставяме в единия край "дъно".
Измесваме каймата с накиснатия и отцеден хляб, ситно нарязания лук, горчицата, яйцето, черен пипер и сол на вкус. Напълваме краставиците с тази смес.
В широка тенджера загряваме олиото и пускаме в него наситнения чесън, за да го ароматизира. Изпържваме напълнените краставици.
Наливаме бульона и задушаваме ястието под капак 20 минути. Когато "буренцата" са готови, ги изваждаме от тенджерата и ги оставяме на топло.
Прецеждаме бульона, разбиваме с него киселото мляко и подправяме с наситнения джоджен. При сервиране поръсваме "буренцата" със ситно нарязаната чушка, а млечния сос поднасяме отделно.
Продукти: • 2 кг люти чушлета от сорта Шипка • 1,5 л. оцет • 500 мл вода • 2 к.ч. сол • 1 ч.ч захар Начин на приготвяне: Отрязваме дръжките на чушлетата, измиваме ги и ги нареж...
Продукти: • 4 котлета • 2 яйца • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. счукан сухар • 1 к.ч. олио • черен пипер • сол • 1 лимон Начин на приготвяне: Начукваме котлетите и ги натриваме с...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Продукти: • 5 яйца • 1 1/2 ч.ч прясно мляко • 1 ч.ч захар • 1 кубче мая • 1 кг брашно • 1 ч.ч меко краве масло • 2 кутийки локум • 1 лимонена есенция • 1 яйце за намазване • за...
Говеждо, задушено с вино