Продукти:
• 60 г захар
• половин пакетче краве масло
• 2 яйца
• 1 с.л. захар
• 2 яйца
• 1 ч.л. бакпулвер
• 60 г брашно
За крема:
• 250 г кестени
• 1 к.ч. прясно мляко
• 3 яйца
• 100 г захар
• 30 г желатин
• карамелизирана захар
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта на слаб огън. Продължаваме разбъркването на студено. Разбиваме маслото и прибавяме към него лъжичка по лъжичка разбитите яйца. При непрекъснато бъркане сипваме и брашното, пресято с бакпулвера.
Изсипваме сместа в квадратна тавичка, намазана с масло и покрита с намаслена пергаментова хартия. Печем в умерено силна фурна. Отделяме готовия блат от хартията и го връщаме в тавичката, която междувременно сме измили и подсушили добре.
Сваряваме кестените, обелваме ги и ги пасираме. Прибавяме млякото и разбиваме с миксер на гладка каша. Разбиваме на слаб огън отделените жълтъци заедно с 50 г захар, докато се сгъстят, и ги смесваме с кестеновата каша. Разтваряме желатина в 1 к.ч. топла вода и го изсипваме в сместа. Накрая внимателно и белтъците, разбити на сняг с останалата захар.
Разстиламе крема върху готовия блат, заглаждаме и поръсваме с парченца карамелизирана захар.
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Бадемово парфе