Продукти:
• 2 кг брашно
• 60 г мая
• 30-40 г сол
• 1 л хладка вода
Начин на приготвяне:
Размиваме маята с малко хладка вода. Пресяваме брашното заедно със солта и правим кладенче в средата му. Постепенно сипваме по малко от маята и водата и омесваме не много твърдо гладко тесто.
Отделяме малко тесто за украса, а от останалото оформяме Бъдника. С навлажнени ръце изтегляме от отделеното тесто 4 фитила, от които оформяме кръгчетата. Залепваме кръгчетата върху Бъдника. Те символизират Христовия кръст, като изобразяват съответно кравите, птиците, кошарата с овцете и къщата.
До кръгчетата от кръста задължително залепваме малко парченце тесто – кучето, което пази всичко. Печем Бъдника във фурна, предварително загрята до 180-200°С.
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Маслена пита