Кексчета със стафиди

Продукти: (за 6 кекса)

• 75 г нискомаслен маргарин
• 1 малко яйце
• 120 мл прясно мляко
• 1 ч.л. кокосово брашно
• 150 г пълнозърнесто брашно
• 1 1/2 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. канела
• 1 голяма щипка сол
• 120 г бели стафиди

Начин на приготвяне:

Разбиваме маргарина заедно с с яйцето, млякото и кокосовото брашно.

Пресяваме над сместа пълнозърнестото брашно заедно с бакпулвера, солта и канелата. Разбъркваме внимателно, а след това омесваме много добре. Прибавяме стафидите и омесваме още веднъж.

Разпределяме сместа в 6 малки формички за кекс и печем 20 мин при температура 190°С.

Едно сладкишче съдържа: Енергия – 123 ккал/514 кДж; Въглехидрати – 14,85 г.