Начин на приготвяне:
Избират се средно големи патладжани, измиват се, отрязват се дръжките им и се разполовяват. Внимателно се изстъргва семенната част. Посоляват се и се оставят да престоят 30 мин, за да се отцеди горчивият сок. Пускат се в кипяща вода за 4-5 мин, след което се изваждат, отцеждат се и се оставят да изстинат.
Нарязва се много на ситно малко бяло зеле, настъргват се няколко моркова, нарязват се на ситно няколко скилидки чесън, както и листа от магданоз и целина. Всички зеленчуци се смесват, посоляват се и сместа се претрива с ръце.
Плънката се разпределя в издълбаните половинки патлажани, които след това се съединяват, за да образуват цял патладжан, и се завързват с клончета от целина.
Нареждат се в големи буркани или друти подходящи съдове и се заливат с охладена саламура, приготвена от 1 л вода, 1 л.вода и 2 к.ч. сол.
Туршията се съхранява на сухо и хладно място.
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 2 ч.ч. захар • 250 мл прясно мляко Начин на приготвяне: Разтопяваме маслото на тих огън и прибавяме захарта, като непрекъснато бъркаме. Когато с...
Продукти: • 4 яйца • 4 с. л. кисело мляко • 1 ч.ч. захар • 1 и 1/2 ч.ч. брашно • 1 бакпулвер • 1/2 к. ч. олио • 4 нектарини Начин на приготвяне: Смесваме яйцата, киселото м...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Камби с карфиол и грозде