Продукти: (за 6 порции)
• 2,3 кг предни свински ребра
За маринатата:
• 1 средно голяма глава лук
• 250 мл соев сос
• 250 мл червено вино
• 3 скилидки чесън
• 2 с.л. настърган корен от хрян
• 1 с.л. настърган корен от джинджифил
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора
За желето:
• 80 г нишесте
• 80 г захар
• 125 мл ябълков сок
• 65 г кетчуп
• ¼ ч.л. счукан карамфил
• ¼ ч.л. настъргано индийско орехче
Начин на приготвяне:
Обеления лук нарязваме на филийки, а чесъна счукваме. Смесваме всички продукти за маринатата.
Правим ребрата на порции, заливаме ги с толкова вода, колкото да се покрият и ги кипваме. Намаляваме котлона и ги оставяме да къкрят около 15 мин. Изваждаме ребрата и ги изплакваме със студена вода. Заливаме ги с маринатата, така че да са добре покрити. Захлупваме и ги държим в хладилник 1 нощ.
В малък тиган смесваме всички продукти за желето. Възвираме на умерен котлон, като бъркаме непрекъснато. Сваляме от котлона.
Отцеждаме ребрата от маринатата, намазваме ги с желето и печем на скарата 15-20 мин. Периодично ги обръщаме и мажем с остатъка от желето.
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Продукти: • 400 г готови кори • 1 кг тиква • 2 средно големи ябълки • 1 ч.ч. захар • 100 г стафиди • 100 г смлени орехови ядки • 5-6 с.л. олио • 1 ч.л. канела • г краве масло ...
Агнешки котлети на скара