Продукти:
• 150 г черен дроб
• 1 глава лук
• 70 г масло
• 50 г брашно
• 1 л костен бульон
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. коняк
• 1 ч.ч. бяло вино
• 2 жълтъка
• 125 г сметана
• 1 филия бял хляб
• майорана, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в част от маслото, прибавяме нарязания на парченца черен дроб, подправките, малко бульон и задушаваме до омекване. Правим светла запръжка от 40 г масло и брашното, разреждаме с бульон, сваряваме и прецеждаме.
Пасираме черния дроб и заедно с доматеното пюре, коняка, виното и сол ги прибавяме към прецедения бульон и оставяме да кипнат. Сваляме от огъня и прибавяме сметаната, разбита с жълтъците.
Нарязваме белия хляб на хапки и ги изпържваме в останалото масло. Поднасяме крем супата, поръсена с изпържените хапки хляб.
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Пикантна бобена кремсупа