Продукти:
• 115 г натурален шоколад
• 90 г безсолно масло
• 50 г захар
• 4 жълтъка
• 1 белтък
• 1 щипка сол
• 65 г пресято брашно
За глазурата:
• 5 с.л. кайсиев мармалад
• 15 мл вода
• 1 с.л. обезсолено масло
• 175 г шоколад
• 75 г захар
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 160°С, подсушаваме и намасляваме тортената форма. Стопяваме на водна баня натуралния шоколад и го оставяме да изстине.
Омекналото на стайна температура масло разбиваме със захарта на пухкав крем. Прибавяме жълтъците, малко настърган натурален шоколад и бием всичко заедно. Разбиваме белтъка с малко сол на гъст сняг и го объркваме леко в шоколадовата смес. Разделяме получената смес на 3 части и във всяка объркваме равно количество брашно. Събираме трите части, изсипваме ги във формата и печем 45 мин.
Размиваме мармалада с водата. Смесваме маслото с настъргания за глазурата шоколад. На водна баня стопяваме захарта и я смесваме с мармалада, шоколадовото масло и загряваме до 170°С. Сваляме от котлона и слагаме съда с глазурата в друг със студена вода за около 1 мин.
Намазваме с все още топлата глазура изпечения блат, облепваме отстрани и отгоре със шоколадови пръчици и я оставяме да пренощува в хладилник.
Продукти: • 1 1/2 кг домати • 1 кг чушки • 4 патладжана • 2-3 люти чушлета • 7-8 скилидки чесън • 4 с.л. олио • 4 с.л. оцет • 1/2 ч.л. млян черен пипер • 1 с.л. захар • 2 с.л. ...
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Торта Калина