Продукти: (за 6-8 порции)
• 250 г леща
• 1 глава лук
• 1 глава чесън
• 1 червена чушка
• 500 г пушена шунка
• 2-3 с.л. олио
• 500 мл пилешки бульон
• 1,2 л вода
• 120 г заквасена сметана
• суха чубрица на клонки
• 1 дафинов лист
• магданоз
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме шунката на ситно и отделяме 50-100 г за гарниране.
Изчистваме и измиваме лещата и я слагаме в тенджера под налягане. Прибавяме счукания чесън, нарязания на ситно лук, олиото, чушката, нарязаната на парченца и дафиновия лист и чубрицата, които сме увили в марлена торбичка.
Наливаме бульона и водата, подправяме със сол, червен и черен пипер, затваряме тенджерата херметически и включваме котлона на най-силната степен. Щом започне да излиза пара от винтила, намаляваме рязко котлона и варим около 45 мин.
Отваряме капака и изваждаме торбичката с подправките. Лещата трябва да е омекнала много добре.
Прехвърляме я в дълбока купа и я пасираме с миксер на пюре. Ако е прекалено гъста, наливаме още малко топъл бульон или вода и клокваме на огъня. Накрая поръсваме я с наситнен магданоз.
Разливаме лещата по купичките, застройваме я със сметана /кисело мляко/ и наръсваме всяка порция със заделената шунка. Сервираме супата гореща.
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: • 150 г брашно • 300 г кристална захар • 7 яйца • 3 жълтъка • 150 г счукани орехи • 150 г краве масло • 75 г пудра захар • 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбив...
Продукти: • 900 г картофи • 200 г моркови • 200 г телешка кайма • 1 с.л. олио • 1 пакет сос за макарони • 1 връзка босилек • 100 г сметана • черен пипер • сол Начин на приго...
Супа от леща и бекон