Продукти:
• 9 яйца
• 180 г брашно
• 150 г захар
• 1 ванилия
За крема:
• 500 мл прясно мляко
• 2 с.л. брашно
• 250 г краве масло
• 120 г пудра захар
• 200 г кристална захар
• 50 г стафиди
• 50 г сушени кайсии
• 150 г орехи
• 150 г сметана
Начин на приготвяне:
Жълтъците разбиваме с част от захарта до побеляване. Отделно разбиваме белтъците, като към тях постепенно прибавяме останалата захар до образуване на плътна пяна. Смесваме с жълтъците и на тънка струя, при непрекъснато бъркане, прибавяме брашното и ванилията. Изсипваме в тортена форма, покрита с фолио, и печем в умерена фурна.
Размиваме брашното за крема в млякото и варим на умерен огън до сгъстяване. Маслото разбиваме с пудрата захар до побеляване и после при непрекъснато бъркане прибавяме по малко от млечната смес. Разбъркваме добре.
Кристалната захар карамелизираме с малко вода и счукани орехи. Изсипваме в леко намазана с масло тавичка и като изстине, начукваме на дребно.
Изпечения блат нарязваме с конец на три блата. Първия пласт намазваме с крем, посипваме с една трета от крокана и една трета от нарязаните на ситно сушени кайсии и стафиди. Процедурата повтаряме и за втория блат. Върху третия намазваме сметаната. Наръсваме със смес от парченца крокан, стафиди и кайсии.
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 8 картофа • 250 г топено сирене • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: Сваряваме картофите в леко подсолена вода, без да ги белим. Обелваме ги, разрязваме ...
Торта Камелия