Продукти: (за 5-6 порции)
• 600 г кайма (смес)
• 3 филии сух бял хляб
• 4 яйца
• 1 глава лук
• 150 мл олио
• 30 г краве масло
• 2 ч.ч. кисело мляко
• 150 г настърган кашкавал
• 2-3 с.л. брашно
• магданоз, копър
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Омесваме месото заедно с навлажнения хляб, 1 яйце, ситно нарязания лук, черен пипер и сол на вкус. Оформяме от сместа кюфтенца, които овалваме в брашното и леко запържваме в сгорещеното олио. Нареждаме кюфтенцата в намаслена тавичка на разстояние едно от друго.
Разбиваме останалите яйца с киселото мляко, мазнината от пърженето и малко сол. Заливаме кюфтетата с този сос и печем десетина минути в умерено загрята фурна. Изваждаме, поръсваме със смес от наситнени магданоз и копър и настъргания кашкавал. Връщаме във фурната за 3-4 мин.
Поръсваме готовото ястие с разтопеното масло.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 4 задни свински джоланчета • 2 глави лук • 1 с.л. разтопено масло • 2 ч.л. кимион • 250 мл тъмна бира • половин връзка магданоз • черен и червен пипер • сол Начин...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Агнешка плешка с пълнеж от кайсии