Продукти:
• непрезряли дини с твърдо червено месо
• 2-3 китки копър
За саламурата: (на буркан от 400 мл)
• 1 ч.л. сол
• 1-2 ч.л. захар
• 2 аспирина
• 30-40 мл оцет
Начин на приготвяне:
Нарязваме динята на резени с дебелина 2-3 см. Резените нарязваме на кубчета. Частта от червеното месо трябва да не е повече от 4 см. Слагаме на дъното на бурканчетата сол, оцет и аспирин и редим плътно динените кубчетата в бурканчета като помежду им слагаме съцветия копър. След като напълним бурканите ги заливаме с вода.
Затваряме херметически и в продължение на 1 седмица периодично разклащаме, докато захарта, солта и аспирините се разтворят. Прибираме на хладно и тъмно място.
Тази туршия е изключително трайна – може да се пази до следващата зима.
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 2 кг брашно • мая за хляб (колкото кибритена кутийка) • 1 л прясно мляко • 3 с.л. олио • 3 с.л. захар За сиропа: • 2 ч.ч. вода • 1 и 1/2 ч.ч. захар Начин на...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Царска туршия със зеле