Продукти:
• 1 кг кестени
• 1 с.л. краве масло
• 2 с.л. галета
• 1 жълтък
• черен пипер, сол
• галета за овалване
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Сваряваме кестените. Докато са още горещи, почистваме ципите им и ги пасираме. Прибавяме маслото, ситно смляната галета, жълтъка, сол и черен пипер на вкус. Слагаме сместа на водна баня и бъркаме, докато се сгорещи добре.
Сваляме тенджерата от огъня и след като изстине, правим кюфтета с набрашнени ръце. Овалваме ги в галета и ги оставяме на студено 1 час. Пържим ги в голямо количество добре сгорещено масло.
Сервираме ги като гарнитура към дивеч или домашни птици.
Продукти: • 2 кг зелен фасул • 250 г люти чушки шипка • 100 г чорбаджийски чушки • 6 глави чесън • 3 връзки копър За маринатата: • 500 мл вода • 500 мл оцет • 1 ч.ч. олио...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Ароматна гарнитура от червено цвекло и хрян