Продукти: (за 4 порции)
• 8 по-дребни калмара
• 1 връзка магданоз
• 1 глава чесън
• 4-5 с.л. галета
• 2 с.л. брашно
• 1-2 с.л. олио
• черен и червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Отстраняваме хрущяла на калмарите и ги слагаме за 5 мин в кипяща вода. След това ги изваждаме обелваме им кожата и ги слагаме да се варят в подсолена вода 30-40 мин, докато месото омекне напълно. Оставяме да се отцедят добре.
Нарязваме ситно чесъна и магданоза и ги задушаваме с 2 с.л. олио в захлупен съд. Отстраняваме сместа от огъня, прибавяме галетата и поръсваме със сол и черен пипер.
Разпределяме плънката в калмарите, забождаме отворите им с клечки за зъби и ги овалваме в брашното, което сме размесили с малко червен пипер. Пържим на тих огън в предварително загрято олио, докато се позачервят.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Продукти: • 500 г спагети • 300 г свинско месо • 3 домата • 1 зелена чушка • 1 голяма глава лук • 5 скилидки чесън • 50 г настърган кашкавал • 1 дафинов лист • 100 мл сухо бяло в...
Калмари с гъби