Продукти: (за 4 порции)
• 16 големи печурки
• 1-2 с.л. зехтин
• 4 малки главички лук
• 55 г галета
• 100 г месо от консервирани
• 1 щипка сух естрагон
• 2 с.л. настърган кашкавал
• 1 с.л. разтопено краве масло
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Отделяме пънчетата на гъбите, подрязваме ги от долната част и ги наситняваме. С чиста, напоена с лимонов сок кърпа обтриваме шапките на гъбите. Отделно в сгорещеното олио задушаваме 2 мин нарязания на ситно лук. Прибавяме пънчетата и готвим още 3 мин.
Наръсваме с галета, сол, черен пипер и магданоз, разбъркваме и прибавяме наситнените раци. Пържим всичко още 1 мин.
Пълним шапките на гъбите с тази плънка и ги подреждаме върху решетката на фурната, която сме застлали с пергаментова хартия. Поръсваме с разтопено масло и настърган кашкавал и печем 10 мин на 200°С.
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 1 пакетче краве масло • 125 г пудра захар • 8 яйца • 250 г шоколад • 100 г брашно • 1 ч.ч. смлени бадеми • 250 мл вода За глазурата: • 125 г шоколад • 2 с.л....
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Раци с ориз